Hvilke oste skal man vælge? Tre typer der giver en god osteboks
Vælg én blød, én fast og én kraftig ost – så får du variation i konsistens og smag uden at ostene overdøver hinanden.
Caseusbox
Guider
På Caseusbox er det guiderne, der bærer det hele. Hver enkelt tager fat i ét afgrænset emne, for eksempel hvordan man sammensætter en osteboks eller anretter et ostebord. Den fortæller også tydeligt, hvad den lader ligge, så du hurtigt kan se, om du skal læse videre eller finde en anden guide.
Tilbehør til ost: Kiks, brød, honning og frugt der passer
Vælg ét sprødt, ét sødt og ét friskt tilbehør, der dækker hele osteboksen — uden at skuffen bliver fyldt med halvtomme glas.
Hvor meget ost pr. person? Regn mængden ud til osteboks og ostebord
Et udgangspunkt til at beregne ostemængden pr. gæst — med regneeksempler for ost som forret, dessert eller hovedmåltid.
Vin til ost: Sådan vælger du vin til bløde, faste og blå oste
Tre enkle tommelfingerregler for at finde vin, der ikke kæmper med osten: frisk hvidvin til bløde oste, let rødvin til faste og sød hedvin til blåskimmel.
Anret ostebord til fest: Fra skærebræt til servering
En praktisk rækkefølge til at anrette ostebord til 8–12 gæster: temperering, placering af oste og tilbehør, knive og mærkater — så alt er klar, når gæsterne…
Opbevaring af ost: Sådan holder den sig frisk
Pak ost i ostepapir eller bagelade, og læg den, hvor køleskabet holder højst 5 °C — så undgår du udtørring og lugtsmitte.
Gavekurv med ost: Sådan pakker du en madgave selv
Trin-for-trin guide til at samle en flot madgave med ost, kiks og tilbehør — fra valg af beholder til indpakning klar til at give væk.